|
|
Zwitserse Fondue A La Paysanne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-broodblokjes
-1 teen knoflook
-600 g geraspte Gruyere
-een beetje boter
-3 dl droge witte wijn
-10 g maizena of bloem
-1 glaasje Kirsch + een scheutje extra
-witte peper uit de molen
-wat geraspte nootmuskaat
-een handvol fijngehakte verse dragonblaadjes
-1 th lepel citroensap
-200 g mager gerookt spek in blokjes
Voorbereiding:
-hak de knoflook zeer fijn en laat heel even in een snippertje boter kleuren
-voeg er de wijn en het citroensap bij en de geraspte gruyere
Bereidingswijze:
-maak de maizena aan met de Kirsch en voeg al roerend bij de inhoud van de fonduepan
-roer er wat peper en nootmuskaat door
-intussen staan de dragonblaadjes en de spekblokjes klaar die U op een laag pitje (liefst deksel op de pan), heel langzaam heeft laten uitsmelten
|
|
|